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自制湖南腌熏腊肉

来源:爱人美食网  09-22/2014
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自制湖南腌熏腊肉

自制湖南腌熏腊肉

  邻家的奶奶是湖南人,很爱很爱吃熏肉,自制的湖南烟熏腊肉,口味正宗,味道好吃,不管是过年还是平时,都会烧一块,那味道简直太爽了。

  主料:五花猪肉1000克 (选猪腿肉或是五花肉最佳)

  腌制料:粗盐30 克、白砂糖15克、高度白酒30克、生抽30克、花椒20颗、八角1颗、干桔皮1大块

  烟薰料:大米1杯、红茶1小包、干桔皮1大块、白砂糖2小匙

  做法:

  1.准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用

  2.将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并用手揉制2分钟

自制湖南腌熏腊肉

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