三色沙虫的做法 - 爱人美食网

设为首页 加入收藏

爱人美食网

你的位置 : 主页 > 中国食谱 > 海南食谱 >

三色沙虫的做法

来源:爱人美食网  09-19/2007
点击:


【原料】

鲜活沙虫(取净)250克,青、红菜椒各二个(重约100克),蒜茸2克,姜丝1克,葱丝1克,麻油2克,胡椒粉1克,芡汤30克,湿粉10克,生油1000克(实耗50克),精盐10克,味精10克,料酒20克。

【制作过程】

1、将芡汤、麻油、胡椒粉、湿粉调成碗芡(白芡),沙虫整理长短一致,红、青辣椒切成粗丝,与沙虫一样长。

2、中火热锅落油烧至七成热,将沙虫拉油至七成熟倒出滤油,原锅加热,倒人红、青椒丝炒至五成熟即起出。

3、热锅加油,下料头,将沙虫、椒丝倒入锅中,赞酒,翻炒,下碗芡炒匀,加尾油上碟即成。

【特点】

红、青、白三色鲜明清雅,味鲜香浓,嫩滑脆爽,带有微辣味,口感甚佳。

 >> 去首页

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 遇刺、自杀、坐牢……为什么韩国总统往往得不到善终?

    遇刺、自杀、坐牢

    韩国总统生死斗(上)辞世后,你们只留下一个个小小的忌日人世间已无从前,唯有你们正在

  • 《中国医学影像学杂志》2002年06期

    《中国医学影像学

    毒品 体内携带 X线诊断

  • 周深献唱主题曲 电视剧《锦衣之下》宣布定档

    周深献唱主题曲

    电视剧《锦衣之下》由总导演尹涛、导演刘国彤联合执导,任嘉伦、谭松韵领衔主演,韩栋、

热门食谱

推荐图片