奶酪青酱面包 - 爱人美食网

设为首页 加入收藏

爱人美食网

你的位置 : 主页 > 烘培 > 面包 >

奶酪青酱面包

来源:爱人美食网  08-31/2016
点击:



面团材料:高筋面粉300克、细砂糖25克、盐1/2小匙、干酵母4克

牛奶130克、鸡蛋1个、黑胡椒粉1/8小匙、橄榄油15克

夹心材料:片状奶酪6片

表面青酱材料:新鲜罗勒叶10克、腰果25克、黑胡椒粉1/8小匙

奶粉1/2小匙、盐1/4小匙、橄榄油40克

烘烤:中层,上下火,180度,16分钟。

做法:

1。面团材料里除了橄榄油以外所有材料放入面包机,揉面30分钟。

2。当面团可以拉出不完全的薄膜时,可以加入橄榄油15克,继续揉面10分钟。直到揉成一个光滑能拉出完全薄膜的面团时,放入盆子里,盖保鲜膜发酵1个小时。

3。当面团发至两倍大小时,取出。

4。把面团排气后,平均分成6份,分别揉圆,盖保鲜膜松驰15分钟。

5。取一个面团,用擀面杖擀成长椭圆形,把市售片状奶酪一切两半放在椭圆形面团里边,如图。

6。从一侧开始卷起,卷成一个长卷。

7。把收口处捏紧。做好所有坯子后,排入烤盘,在保鲜膜上抹薄油盖在面包坯上,进行二次发酵约50分钟。

8。鲜罗勒叶切碎。

9。腰果在不放油的锅里小火炒香,取出后装入袋子里,用擀面杖压成碎屑。

10。碗里放入橄榄油40克、盐、黑胡椒粉、奶粉、罗勒碎、腰果碎混合均匀成表面青酱材料。

11。当面包坯发至2倍大小时,在表面刷上表面青酱材料,入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤16分钟。

小贴士:

1。新鲜罗勒没有的话,也可以用干罗勒碎代替。

2。奶粉用奶酪粉代替奶味更足。

3。腰果可以用其它如松子、花生等坚果代替。

 >> 去首页

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 政府工作报告:这几项与货运密切相关

    政府工作报告:这

    5月22日李克强总理作政府工作报告,报告极简版通篇500字却释放重要信息.下面我们来...

  • 美国确诊人数超过63万、特朗普取消重启经济的专

    美国确诊人数超过

    FX168财经报社(香港)讯 周三(4月15日),美元指数强势拉升,最高触及99.99,有望打破连续四

  • 杨德龙:A股回升消费白马股创新高 芯片半导体或

    杨德龙:A股回升消

    A股震荡回升消费白马股屡创新高芯片半导体板块可能迎来机会文 前海开源基金首席经济学家杨

热门食谱

推荐图片