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菠萝巧克力蛋糕

来源:爱人美食网  08-31/2016
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菠萝巧克力蛋糕

菠萝巧克力蛋糕

  蛋糕,一直都是喜欢吃的点心食品,但是自己制作,却是少之又少,总觉得太过于麻烦。如果你的家里有个小朋友,估计你会选择自己动手制作哦。

  材料:

  低筋面粉:120克 糖:45克 塔塔粉:2克 泡达粉:2克 食用油:75ML 鲜奶:90ML 鸡蛋四只。

  做法:

  1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀

  2.将油、奶搅成奶昔状

  3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可

  4.将蛋白、蛋黄分开

  5.蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了

  6.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程喔

菠萝巧克力蛋糕

  7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀

  8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔

  9.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔

  10.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就OK了。

菠萝巧克力蛋糕

菠萝巧克力蛋糕

  小贴士:

  菠萝不要放的特别多,否则会影响口感

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