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混糖月饼

来源:爱人美食网  08-28/2015
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混糖月饼

混糖月饼

  原料:

  中筋面粉500克,胡麻油200克,红糖50克,白糖150克,清水100克,鸡蛋1个(约50克),小苏打5克,碱面2克

  做法:

  图1:面粉、苏打粉、碱面混合。

  图2:将其搅拌均匀。

  图3:打入鸡蛋,搅拌均匀。

  图4:搅匀后。

  图5:糖水晾到60度附近,将糖水冲入面粉中。

  图6:搅拌均匀。

混糖月饼

  图7:将面团均分成6份,大约每份150克,手工团圆形。

  图8:将饼放在烤盘上。

  图9:撒白芝麻点缀,送入预热210的烤箱。

  图10:烤5分钟左右,取出,用筷子扎眼。

  图11:表面刷有2-3次。

  图12:继续烘烤约15分钟,取出即可。

混糖月饼

混糖月饼

  小贴士:

  注意烘烤的温度和时间,需要根据自家的烤箱做相应的调整

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