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蒜蓉黑椒虾

来源:爱人美食网  09-06/2017
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    这道蒜蓉与阿根廷大虾的碰撞,让你的味蕾享受不一样的快感,还等什么在家尝试一下吧!

蒜蓉黑椒虾

蒜蓉黑椒虾

        材 料:

  阿根廷红虾.............8只(换别的虾也一样哦)

  蒜瓣.............10瓣

  姜末.............适量

  蚝油.............2大匙

  黑胡椒粉.............1小匙(用现磨黑胡椒碎更佳)

  植物油1大匙

蒜蓉黑椒虾

  做法:

  1、将阿根廷红虾洗净控干水分备用。

蒜蓉黑椒虾

  2、用刀将虾背划开,再取出虾线,这样更入味。同时将蒜和姜切成末备用。

  3、炒锅倒油烧至6分热,放入蒜末和姜末小火炒至微黄出香味。

蒜蓉黑椒虾

  4、加入蚝油。

  5、小火翻炒至酱汁均匀。我用的是WOLL不粘锅,如果是普通锅注意搅拌防止蚝油容易糊底。

蒜蓉黑椒虾

  6、放入开好背的虾。

  7、翻炒2、3分钟至虾变色,如果酱汁太干可以加少许热水一起翻炒一会。

蒜蓉黑椒虾

  8、最后撒现磨黑胡椒碎翻炒均匀即可出锅。(没有的话用黑胡椒粉)

蒜蓉黑椒虾

  小贴士:

  蒜蓉小火炒到微黄出香味,颜色变得稍稍有点透明就可以了,切忌蒜蓉炒的过火,那样香味就大打折扣了。

  黑胡椒用现磨的黑胡椒碎最香,没有的话就用黑胡椒粉吧。

  蚝油也要买好品质的才能保证最佳口感哦。

  蚝油里有盐了,所以不需要再加盐了哦。

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