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蜜汁黄花鱼

来源:爱人美食网  09-06/2017
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  黄花鱼应该是很多人都喜欢吃的一种鱼,味道鲜美,肉质细嫩,营养也很丰富。今天小编教大家一道蜜汁黄花鱼,鱼刺也变得香酥易嚼,非常适合小孩和老人食用。

蜜汁黄花鱼

蜜汁黄花鱼

  【主料】黄花鱼500克

  【配料】洋葱洋葱半个、香菜一小把、大葱一段、熟芝麻适量

  【调料】番茄酱20克、蚝油10克、米酒汁200克、盐适量、油适量

  制作步骤:

蜜汁黄花鱼

  1.准备好原材料。

蜜汁黄花鱼

  2.黄花鱼的鱼腮去除,取鱼腮的时候先将鱼鳃与头部连接的地方掰开,然后顺着抽出来,能将内脏的一部分带出来。

蜜汁黄花鱼

  3、将筷子伸进鱼肚,转圈搅动,清理干净内脏。

蜜汁黄花鱼

  4.筷子用腮部插穿排泄孔,这样清理得更干净,而且便于入味。一边在流水下冲,一边用筷子搅动,充分将内脏清洗干净,然后将鱼的表面稍微刮一刮,把能去除的鱼鳞去除,鱼头里的黑色部分也要清理干净,这样处理出来的黄花鱼减少腥味,而且外观很完整。

蜜汁黄花鱼

  5.用剪刀剪去背鳍,挨着头部的背鳍很硬,剪去后便于孩子食用。

蜜汁黄花鱼

  6将其他食材准备好,香菜清洗干净,洋葱切成丝,大葱切成段后破开成两半。

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