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香辣带鱼

来源:爱人美食网  09-06/2017
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 带鱼生长在深海,肉质肥厚鲜美,鱼肉及其细嫩,口感滑而不腻。小编每次逛菜市场都会在带鱼摊位停留一会儿,看看有没有新鲜带鱼,下面小编给大家带来一款香辣带鱼,鱼嫩而不腥,极易下饭。也是小编的最爱,好吃易上手!

 香辣带鱼

香辣带鱼

 

 主料:鲜带鱼 500克

 辅料:葱姜蒜 郫县辣酱 糖 花椒 白酒 盐 酱油 醋

 做法:

香辣带鱼

  1 带鱼去头去内脏冲洗干净。

  2 准备好葱姜蒜 八角 。

  3 把带鱼剪成段,加入盐 白酒 花椒腌制30分钟。

  4 锅中注入油将腌制好的带鱼煎炸至金黄。

  5 自动锅 注入油 加入葱姜蒜 八角 垫底。

  6 将炸好的鱼段码放在葱姜蒜上面。

香辣带鱼

  7 加入盐和糖 一勺郫县辣酱。

  8 倒入酱油 醋【半杯的量】

  9 再加入1杯半清水。

  10 盖上盖子,接通电源启动干烧鱼程序。

  11 程序结束,汤汁自动收干了。

香辣带鱼

  叨唠;液体的含量是用自动锅自带的量杯。用炒锅小火慢炖,同样可达到此效果!腌制带鱼加入白酒 花椒 盐可以去除带鱼的腥味,烹制过程加入醋 和辣椒 郫县辣酱对带鱼去腥味骑着很大的作用。

【不得不看】老板给我来一斤带鱼鱼鳞!  

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