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米粉蔬菜虾球

来源:爱人美食网  10-24/2017
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  今天为大家介绍的是一款宝宝可以吃的辅食,很多宝宝在添加米粉的时候都是拒绝的,那么今天要做的就是让宝宝爱上米粉,爱上辅食。

  米粉蔬菜虾球

  原料:

  鲜虾45克 米粉20克 西兰花10克 南瓜15克 水适量

  步骤:

  1.准备食材:鲜虾45g(去皮后),米粉20g,西兰花10g,南瓜15g(去皮后)。PS:也可以换成其他蔬菜,做成漂亮的米粉虾球哦!

  2.将虾仁剥去外壳,清洗干净,剔除虾线。

  3.再将虾肉切成小块儿。PS:虾肉切成小块后可以用柠檬去腥,这样宝宝吃着也更容易接受。

  4.把虾肉放入搅拌机中,搅打成细腻的虾泥。

  5.这次我想做成两种蔬菜虾球,所以把虾泥分成了两份。

  6.把西兰花用开水焯一下。

  7.将焯好的西兰花放入水中镇一下,保持光泽的颜色。

  8.再将放凉的西兰花切成碎末,放到小碗中备用。

  9.将南瓜洗净去皮,切成小块。

  10.将南瓜放入蒸锅,蒸15-20分钟,把南瓜蒸熟为止。用勺子轻轻一压就能压成泥,说明南瓜已经蒸到位啦。

  11.将蒸好的南瓜压成细腻的南瓜泥。PS:一定要把南瓜压得细细的,这样更容易与虾泥搅拌均匀。

  南瓜的水分比较多,虾球不容易成型,真是一个比较头疼的问题,在这一步如果能把水分稍微挤出来一些,对后面造型是非常有帮助的哟。

  12.将南瓜泥和10g米粉放入虾泥中。PS:米粉的量也可以做适当调整哈,最重要的是做出的虾球能成型。如果你用的南瓜水分太多了,那米粉的量可能需要多加一些。否则虾泥太稀就很难成型啦。

  13.将虾泥搅拌至上劲为止。

  14.再用同样的方法把西兰花、米粉放入另一份虾泥中搅拌均匀。

  15.这样两种颜色的虾泥就做好啦!

  16.锅中的水烧开后,把虾泥揉成一个个小球,下入锅中,煮熟即可。PS:在煮虾球的时候,好多亲会觉得容易散,我的建议就是水一定不要太滚,把炉火调小一点。如果水太滚,虾球一入锅就被冲散了。还有一招就是,虾球用勺子放入锅中后,不要立刻把勺子取出来。待虾球稍微变色, 有一点成型后再取出。虾球煮熟后会慢慢浮起来,就说明它已经熟了,再煮一小会儿就可以出锅啦,不要煮的时间太长,否则会容易散开。

  17.这样的小虾球还可以换成其他蔬菜,我还做了用紫薯粉做的虾球,搭配在一起的颜色特别可爱,像不像是一颗颗彩色的小珍珠呢?!

  18.这道菜谱做完之后,我都被自己感动了,颜色实在是太美腻了。外表可爱又诱人,跟宝宝抢着吃那是一定的,就看能给娃留多少了。

  小贴士:关于虾球怎么吃?因为做好的虾球比较嫩,所以8个月以上对食材不过敏、咀嚼能力比较好的宝宝就可以尝试一下。但一定要注意,需要帮助宝宝分成小块儿,让宝宝一小块一小块地去咀嚼,避免整颗吃虾丸的时候噎到。

  小编有话说:如果你的宝宝也开始挑剔辅食,那么用这方法不但可以保证营养还能让宝宝爱上吃辅食,不信就试试看吧!

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