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香辣豆豉拌蛏肉

来源:爱人美食网  11-01/2017
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   盛夏想要吃海鲜选对品种是关键,现在是蛏子最肥美的季节,当然价格也很低廉,想要海鲜解馋不妨来试试香辣豆豉拌蛏肉吧!

香辣豆豉拌蛏肉

香辣豆豉拌蛏肉

  食材:蛏子500g、豆豉10g、香菜2棵、油适量、盐适量、姜1片、蒜1瓣、辣椒1只、酱油1汤匙、醋1汤匙

  步骤:

香辣豆豉拌蛏肉

  1.准备材料

  2.蛏子清洗之后,在淡盐水中再浸泡1小时

  3.蛏子入锅,添加没过的水, 大火煮开壳

  4.剥壳取肉,并撕去蛏肉外沿的黑线;用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉,捞出沥干

  5.大蒜拍扁后剁碎,加酱油、醋和兑成味汁;香菜切段,豆豉切碎辣椒姜备好

  6.将味汁浇在蛏肉上拌匀

  7.起油锅,爆香姜丝、辣椒和豆豉

  8.倒在拌好的蛏肉上, 撒上香菜段,拌匀即可

香辣豆豉拌蛏肉

  小贴士:

  蛏子通常沙比较多,需要多清洗几遍。

精彩不断 继续啃文》》》》花蛤蛏子蚬子蚶子蛤蜊海瓜子贝壳都有什么区别  

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